Les hôtels et restaurants parisiens font face à des défis spécifiques : contraintes architecturales (bâtiments classés, copropriétés), exigences des clients, réglementation ERP et continuité de service impérative. Voici les solutions que nous mettons en œuvre.
Les contraintes spécifiques aux ERP
Les établissements recevant du public sont soumis à des réglementations supplémentaires :
- Inspection périodique obligatoire des systèmes >12 kW
- Réglementation acoustique renforcée (impact sur les voisins et les clients)
- Contraintes d'accès technique pour l'entretien dans les hôtels en activité
- Redondance souvent nécessaire pour éviter toute interruption de service
Solutions pour les hôtels
Les hôtels utilisent généralement des systèmes VRF (Variable Refrigerant Flow) avec des unités de type PTac (Packaged Terminal Air Conditioner) ou fan-coil par chambre, pilotés par un BMS central. Cette architecture permet une gestion individuelle par chambre tout en assurant une supervision centralisée.
Solutions pour les restaurants
Les cuisines professionnelles génèrent des charges thermiques importantes. En salle, des cassettes de plafond ou des gainables assurent le confort des convives. La coordination entre la ventilation (extraction cuisine) et la climatisation est essentielle pour éviter les déséquilibres de pression.
Maintenance préventive en contrat
Pour les professionnels, nous proposons des contrats de maintenance préventive avec visites programmées, intervention prioritaire en cas de panne, et reporting mensuel de performance. Indispensable pour un hôtel ou un restaurant qui ne peut pas se permettre une interruption de climatisation en été.
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